OKAZ DESIGN

昨日の朝、屋上ではしゃぐ事務所犬・そらまめさん。
毎年恒例の「白い雪と白い犬」。はい、今年も撮ってしまいました。
しかし、しばらくすると「寒い。帰ろうよ」とテンション下げる事務所犬。
やはり温かいところでぬくぬく寝るほうが好きなもよう。



2月の企画「カモシカ工作部」、早速たくさんお申し込みいただいています。
ありがとうございます。受付メールが必ずいきますので、ご確認ください。
現在このようなご予約状況になっています。
キャンセル待ちご希望の方は、キャンセルが出次第お申し込み順にご案内させていただきます。
※ ご予約状況は随時更新していきます

2/19（金）
午前の部　満席
午後の部　満席

2/20（土）
午前の部　満席
午後の部　満席

○･･･まだ余裕があります。
△･･･半分以上席が埋まりました。残りわずかの場合、席数も表記します。

さてと。お待たせしました。カモシカでのイベントです。
1月にカモシカを開けなかったので、2月は二つ企画をご用意します。
2/15（月）〜17（水）の三日間の喫茶カモシカ。
メニューは前回と同様、ごくシンプルにスタンダードにいく予定。
もう少し近くなりましたら詳細お知らせしますね。



そして、もう一つ。
1年前大好評だったあの企画が帰ってきます。
木工作家・渡邊浩幸さんによるワークショップ「カモシカ工作部」。
お題は前回に引き続きスプーン作りです。
もちろん工作終了後、オカズデザインのご飯がついてます。
ホワイトシチューを作ろうと思ってます。寒いですからね。

全く同じ企画を繰り返すのは、カモシカでは稀です。
今回も渡邊さんにワークショップをぜひ、と決めたのは、一線の作家でありながら教え方もいいなあと感じているから。
教えるのも特別な才能がいると思うのです。もの作りと教えること、両立できる作家さんは木工に限らずなかなかいない。さすが芸大の先生。
飄々とした渡邊さんの佇まいも、いい空気を作ってるんだろうな。



初めての方は、まずは基本となるスプーンに挑戦してみましょう。
同じスプーンを作っても、作る方によって全く個性が異なります。ずらりと並べるのを見るのが今から楽しみ。
去年参加した方は、またスプーンを作ってもよし。
スプーンはもういいなあ、と思われる上級者は、豆皿とくろもじのセットに変更することも可能です。
前回は自分用、今回は大切な人用のスプーン。なんてのも素敵。
終わった後の一服を楽しみに、最高にかっこいい道具を作りませんか？

久しぶりのご予約制の企画となります。
注意事項をよくお読みいただき、お申し込みください。

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2月の企画「カモシカ工作部」

◇日時：2/19（金）
　　　　午前の部　9:30〜13:30
　　　　
　　　　午後の部　15:00〜19:00

　　　　2/20（土）
　　　　午前の部　9:30〜13:30　

　　　　午後の部　15:00〜19:00

　　　　各回12名様。
　　　　先着順で定員になり次第、受付終了とさせて頂きます。
　　　　どうぞご了承ください。

◇場所：カモシカ（東京都杉並区）

◇料金
お一人様　￥6,000
（ワークショップ代、料理とコーヒー付）

◇お申し込み方法
2/3(水)正午から、下記のメールにて受け付けいたします。

＊ 受付開始以前に届いたメールは無効となります。ご注意ください。

メールには以下の項目をご記入ください。
・タイトル：2月のカモシカ申込
・お名前（フルネーム）
・人数
・ご希望の日時（第二希望まで）
・メールアドレス
・当日ご連絡がつく電話番号
・参加が二度目の方は、豆皿+くろもじ、スプーン、どちらをご希望か

＊下記の注意事項を必ずお読みください。

◇受付開始以前に届いたメールは無効となります。ご注意ください。

◇お申込みの可否を必ずご返信させていただきます。
お申込みから3日以上たってもこちらからメールが届かない場合、自動削除されていないかメールサーバーの設定をご確認の上、お問い合わせください。

◇受付終了後、各回12名様にはメールにて地図など詳細をご連絡させて頂きますので、リンクを貼ったメールを受け取れるよう設定お願いします。
フィルタにかかり、メールが届かない場合があります。ご注意ください。

会の5日前になっても詳細のメールが届かない際には、恐れ入りますがその旨ご連絡いただけますようお願いいたします。

木下宝さんとのイベント「宝グラスBar」は無事終了いたしました。
たくさんのご来場、ありがとうございます。お礼が大変遅くなりました。
終わったとたんに怒涛の日々、ひたすら仕事をしています。
そんな折に限って、急な仕事や思ってもいない事件がぽーんと起きるものでして。たいへん師走らしい風情のオカズデザインであります。

それにしても、グラスBarは豊かな日々でした。
宝さん、本当にありがとうございました。
また近々、ご報告と写真をアップしたいと思います。

明日は結婚式のケータリング。わくわくしています。

いよいよ明日より宝グラスBarです。
今日の午後、富山より宝さんがカモシカに来られ、ディスプレイする予定。
作品の素晴らしさと共に、今回見ていただきたいのは空間。いつものカモシカとはまるで違う空気になりました。とってもいいんですよ。
素晴らしい木材をくれた成田理俊さん、いかすカウンターに仕上げてくれたニシモトリョウタさん＆井田耕市さんのおかげです。本当にありがとう。

展示は13時より。昼間はレモネードを、日暮れから21時まではバーでお酒と軽い肴を楽しんでいただけます。
ご来店、お待ちしています。

早いもので、もう12月もどんどん進んでおります。気がつけばもうすぐ上旬も終わり。らしいですよ。ひーえー。
でもいいんだ。やれることからやっていこう。
年賀状はとっくにあきらめました。ここ数年恒例ですね。
ただこう開き直っていると、寒中見舞いもぎりぎり間に合うかどうかということになるのもお約束。

そして、今年最後のカモシカ企画が金曜日から始まります。
ガラス作家・木下宝さんのグラスの個展「宝グラスBar」。
これっぽっちも妥協をしない、尊敬する作り手である宝さんと一緒に、年を締めくくれるのがとてもうれしいです。

1年以上前から話し合いを重ね、ガラスという素材が一番映える器・グラスの展示となりました。
DMに使ったのは、実際に宝さんに送っているFAXのデザイン画。
はたして特注カモシカグラス、間に合うのか？




宝さんのグラスはシンプルでやわらかく、空間に溶け込みます。
それでいて、こちらの背筋がのびるような緊張感も。ご本人そのもの。
料理や音楽がある空間での佇まいをお客さまに肌で感じていただけたらと思い、期間中、青木隼人さんのギター演奏があります。
先日の喫茶カモシカに、青木さんがロケハンかねて来て下さり、なんとその場で演奏。そりゃあもう、気持ちよかったです。
しかしそんな折に限って、お客さんはオカズの友人１人だけ。
この子は音楽の神様ついてるなと思ったものです。
ともあれ、当日がとても楽しみ。

会期中、金曜・土曜の二日間は日暮れから立ち呑みバーを開きます。
50代の方が似合うような、渋い時間が作れたらと思ってます。
もちろん、ホットドリンク以外はグラスの美しさや心地よさを実感していただけるよう、宝さんの作品でお出しします。
ワインやホットウィスキー、おいしいブルーチーズ、もつ煮。
酒飲み心をくすぐる二日間になればいいな。
昼間しか来れない方と下戸の方のために、レモネードも仕込みます。
お気兼ねなくいらしてくださいね。

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１２月のカモシカ「宝グラスBar」

◇日時　12/11（金）・12（土）・13（日）
展示　13：00〜21：00 （最終日13日は１７時まで）
バー　日が暮れてから21時まで （ラストオーダー20時半）
＊バーは11・12のみ営業です。ご注意ください。

◇場所　カモシカ（クリックすると地図が開きます）

＊今回のイベントはご予約制ではありません。お気軽にいらしてください。

＊全席禁煙です。

＊カモシカは靴を脱いでお上がりいただく家屋です。冬の夜はストーブを炊いても、窓際近くは足元が冷え込みます。どうぞあたたかくしていらしてください。

＊バータイムは混雑が予想されます。タイミングによってはお待ちいただくこともありますので、あらかじめご了承ください。
また、混み具合によっては早めに終了するメニューもあります。

＊酒のつまみだけでは物足りないという方に朗報。同じ京王線沿線のヒバリさんで、11（金）・12(土）の夜、おでん屋が開かれるそう。
立ち呑み、流しのギターなど似たキーワード。でも偶然なのです。
趣味が似てるってことでしょうか。はしごがお薦め。

喫茶カモシカ、昨日終了いたしました。
週末ということもあってか、開店直後からフル回転。
1時間以上お待たせする方もたくさん。中にはお時間がなく、そのままお帰りになる方も。本当に申し訳ありませんでした。
席数をもう少し増やすなど、改善点を検討していきたいと思います。

でも、この喫茶カモシカ。とても充実していて楽しかった。
メニューの中で一番地味な存在であるバタートーストの注文が入ると、おっ通だなあなんてにやりとしたり。
8日間の企画にもかかわらず常連さんが出来たり、ご近所の方にも、遠く滋賀からも来ていただいたのに感激しました。
友人知人もたくさん来てくれました。忙しいのに、本当にありがとう。



同じことを日々続けるというのは、やっぱり素晴らしい。
また来年、この喫茶カモシカはやろうと思っています。
今回ご予定があわなかった方もぜひ、いらしていただけたらうれしいです。

12月のカモシカも、ご予約なしの企画です。
今度は展示＆立ち呑み企画。詳細はまた今週お知らせいたします。

今週の喫茶カモシカ、お出しするケーキが変わります。
先週はロールケーキ、今週はチーズケーキ。
どちらも定番だからこそ、とても難しく奥深いものです。
心底惚れているパティシエさんに、それぞれ作っていただきました。



先週はdans la natureのあいざわなつえさんのロールケーキ。
クリームはとろーり、スポンジは軽すぎず重すぎずしっとり。
満足感があるのにするすると入ってしまうのです。まるで魔法。
何度も何度も試作を繰り返してくださり、私達の理想のロールケーキを完成してくれたなっちゃん。本当にありがとう。
口に入れた瞬間にお客様の顔がほわわとゆるむのを見て、あー作った方のお人柄そのものだな･･･とひそかに感動していました。

このカモシカロール、今後もカモシカでの定番ケーキとして召し上がっていただきたいなーなんて、勝手に妄想中。



上の写真、見覚えがある方もいらっしゃるかと。
去年8月のカモシカイベント「naTocORo.」でお出しした、ヨーグルトジェラートとチーズケーキのセット。
チーズケーキは、その名もカモシカチーズケーキ。
カモシカが昨春誕生した折に、tocoro cafeの上村直子さんが特別に開発してくださったもの。ものすごーく、おいしいです。
でもハイになるのではなく、しんと心が静まるようなおいしさ。
直ちゃんのお菓子には、いつも大切な答えがあるように感じます。

このチーズケーキを、今回の喫茶カモシカにあわせてお出しします。
tocoro cafeさんはケーキを卸すことはやっていらっしゃらないのですが、特別に作っていただけることとなりました。
量が限られていますので、売り切れの場合はなにとぞご容赦ください。

定食を食べたあと、コーヒーとチーズケーキ。
お気に入りの本など持ち込んで、ゆっくりとカモシカで過ごしていただけたらうれしいです。
明日25日から28日土曜日まで。
喫茶カモシカにて、お待ちしています。

イベント中にメニューについて詳細の記事をあげなくては。
なんて思ってるうちに、1週目が終わってしまいました。相変わらず後手後手ですみません。

雨の日や凍えるような寒い日が続いていましたが、遠いところまで足を運んでくださってありがとうございます。
中には何日かいらしてくださった方もいて、感激しました。
詳細告知はこのブログでしかしていなかったので、あーこんなにたくさんの方が見てくださってるんだな。と驚くやらうれしいやら。
途中ストーブの調子が悪くなり、すすが飛んでご迷惑をおかけしたお客様には、深くお詫び申し上げます。気づくのが遅くて失礼いたしました。

定食はグラタン人気で、なんでだ？と思っていましたが、あれですね。
ここで「今年一の出来だ」と言っていたからですね。
いやー実際そのとおりです。
でも、コロッケはグラタンよりもずっと長く研究開発していて、なんといいますか、オカズデザインのメニューでは特別の存在です。
コロッケへの情熱は日々増すばかり。ぜひ召し上がってみてください。
来週はコロッケ単品もやろうと思っているので、ビールと共にぐいっといっていただけたらうれしい。

ちなみに、メニューはこんな感じです。

◇お食事
定食二種（グラタン/コロッケ）　
クロックムッシュ　
バタートースト　
フルーツサンド
ケーキ
ショートブレッド

◇お飲み物
ホットコーヒー
レモネード（ホット/アイス）
京番茶
瓶ビール

明日はもうちょっと詳しく、メニューのお話をば。
まずはケーキについて、もう少し語ります。
このケーキ、カモシカ用に無理を言って作っていただいているもの。
ぜひぜひ、来週召し上がっていただきたいなあ。

4月のカモシカ「東京辺銀食堂」から半年。
大変長らくお待たせいたしました。久しぶりにカモシカをあけます。

ずっと開けていなかったぶん、今回は出来るだけ長い期間ひらきたいし、気軽に来ていただきたい。
町の喫茶店にあるような、なじみ深い料理をさらりと出したい。
ということで、オカズデザインだけで8日間やる運びとになりました。
カモシカカモシカ、うるさいタイトルで恐縮です。

定食二種、飲み物とトースト類、ロールケーキなど甘いもの少々。
のんべの方に申し上げておくと、アルコールは瓶ビールだけ。
メニューは多くはありませんが、どれも私たちが大好きで、自信を持ってお出しできるものです。



ご予約はいりません。お気軽に遊びに来てください。
しかし、混むのかがらがらなのか、さっぱり読めない企画です。うーむ。

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11月のカモシカ「喫茶カモシカ」

◇日時
11/18（水）〜21（土）、25（水）〜28（土）
12時から19時まで、18時半ラストオーダー

◇場所
http://okaz-design.jp/kamosika/map.html

◇お知らせ
・今回の企画はご予約は不要です。

・混雑時は少しお待ちいただくこともあります。

・全席禁煙です。

台所アトリエ・カモシカのこけらおとしから1年がたちました。
カモシカというこの場所がオカズデザインを色んな人に引き合わせてくれている気がしています。土地の力とでもいうのかな。
ここは人と人がつながっていく場所なんだと心から思える。
そういう場所に出会えることは、とても恵まれたことです。
いつもありがとうカモシカ。精進します。



そして5月のカモシカについてお知らせです。
先日書いた大きな仕事と時期が重なってきてしまい、悩みましたが、1つ1つ向き合うために延期することにしました。
楽しみに待っていてくださった皆様には申し訳ありません。
次のオープンは9月予定。たくさんの方にいらしていただけるように、1週間くらいゆったりと開きたいと考えています。

それにしても1周年の日に、しばらくお休みしますの告知をするとはなー。
カモシカの背にのって疾風のように駆け抜けている気がします。